Fondant voor het bekleden.

455 gr. Suikerbakkerspoeder

1,5 afgestreken theel. poedergelatine

2 eetl. water

1,5 theel. glucosestroop

2 theel. glycerine

Poedergelatine op een laag vuur in het water oplossen.

Glucosestroop en glycerine toevoegen en goed roeren.

Pan van het vuur halen en beetje bij beetje de poedersuikertoevoegen.

Goede blijven roeren.

De fondant uit de pan halen en de rest van het poedersuikertoevoegen en goed kneden.

Fondant luchtdicht verpakken om uitdrogen te voorkomen.

Botercreme extra voor vulling.

250 gr. Ongezouten roomboter

25 gr. Poedersuiker

425 gr banketbakkersroom

De poedersuiker voorzichtig beetje bij beetje al mixend bij deboter toevoegen.

Als de boter en de suiker goed vermengt zijn voeg dan deklaargemaakte banketbakkersroom toe. Blijf mixen tot dat alle ingredienten goedzijn gemixt.

Botercreme voor het afsmeren van de taart.

250 gr. Ongezouten roomboter

125 gr. Poedersuiker

1 of 2 eetlepels melk

De poedersuiker voorzichtig beetje bij beetje al mixend bij deboter toevoegen.

Als de boter en de suiker goed vermengt zijn voeg dan de melktoe en blijf mixen tot een creme.

Voeg eventueel aroma naar smaak toe.

Kapselbeslag

4 eieren (op kamertemperatuur)

100 gr. Kristalsuiker

100 gr. Patentbloem

Verwarm de eieren samen met de suiker voorzichtig en al roerendetot 37 graden.

Mix het tot een stevig beslag. (als je de garde omhoog trektmoet er een piek in het beslag blijven staan)

Zeef de bloem en spatel het beetje voor beetje door het beslag.

Verwarm de oven voor tot 175 graden.

Vet een ronde vorm in van 18 cm doorsnee.

Bak het kapsel in ongeveer 50 min. gaar.